bukki borvidék
A Bükk hegység déli oldalán, a tengerszint felett 150 és 250 m magasságban helyezkedik el a borvidék szőlőterületének meghatározó része. Klímáját legjobban a Bükk befolyásolja, védelmet nyújtva az északi hidegektől. Éghajlata kevésbé kiegyenlített és esetenként kemény tél is előfordul. Ilyenkor csak a jó fekvés (150 m tengerszint feletti magasság) és a hideg levegő szabad lefolyása menti meg az ültetvényeket a komoly károktól. A tavasz általában későn köszönt be és nem ritkák az október végi fagyok sem. Az utóbbi évtizedben közel 1 fokkal nőtt az átlaghőmérséklet, emiatt a szüret már szeptemberben megtörténik. Az éghajlata száraz, hűvös és csapadékszegény. A szőlőterületek általában fennsíkokon vagy nyugati, délnyugati lejtőkön díszlenek.
Az első írásos emlékek a 14. században keletkeztek az itteni szőlőtermesztésről és borkészítésről. A 18. században a mai borvidéken keresztül vezetett a Lengyelországig húzódó, a térség szőlőtermesztését nagyban meghatározó kereskedelmi borút. A borvidék legnagyobb kiterjedését a 19. század első felére érte el, amely a filoxéra járvány után szinte teljesen elpusztult. A mai borvidéket 1970-ben alakították ki. A főként fehér szőlőfajtákból álló ültetvényeket 1980-tól kék szőlő ültetvények színesítik. Napjainkra a fehér és kék szőlő aránya 70-30 %. A borvidék elsősorban a korai és középkorai illatos fajták termesztésére alkalmas.
A termőterületet alkotó települések
Terméktípusok
Bor: fehér, rozé, vörös, superior fehér, superior vörös
Minőségi pezsgő: fehér, rozé
A termőterület talaja
Általában riolittufán kialakult lösz, fekete nyiroktalajok, barnaföldek és agyagbemosódásos erdőtalajok találhatók a borvidéken.
Főbb szőlőfajták
Leányka, Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Olasz rizling, Zenit, Kékfrankos, Cabernet sauvignon
Tippek, ötletek
A Muhi csata emlékhelye megér egy rövid kitérőt, főleg, ha összekötjük az ónodi várral, hisz mindkettő fontos helyszíne a magyar történelemnek.
A borvidékhez tartozik papíron az ukrán határ mellett emelkedő romvulkán, a Kaszonyi-hegy. Érdemes sétát tenni rajta, benézni a közeli Tarpára, felkeresni Tákos és Csaroda gyönyörű templomait és fürdeni egyet a Tiszában Gergelyiugornyán a strandon, ha erre járunk!
